Arepas nutritivas

 Colombia

Arepa Reina Pepiada

¡No te pierdas la creación de este platillo típico, sencillo, delicioso y práctico!

Ingredientes:

Masa 

• 1 taza y 1/2 de agua tibia
• 1 taza de harina de maíz
• Sal
• Pimienta

Relleno

• Cebolla picada
• 1 aguacate
• 4 cucharadas de mayonesa
• Limón
• Cilantro picado
• 1 pechuga de pollo desmenuzada

Preparación 

1. Para la masa, mezclar la taza y 1/2 de agua tibia con la harina y un poco de sal, constantemente batir, creando una consistencia homogénea. Amasar y dar forma hasta que no se peguen las manos con la mezcla. Dejar reposar unos minutos.
2. Dividir la masa de 3 a 4 bolitas, formando las arepas aplanando con las manos.
3. Precalentar la sartén o parrilla a fuego medio. Colocar las arepas de 5 a 7 minutos por cada lado, esperar que estén doradas y así mismo con la cocción deseada.
4. En otro recipiente machacar el aguacate, mezclar al mismo tiempo con mayonesa, cilantro picado, cebolla picada y limón al gusto; continuamente agregar la pechuga de pollo desmenuzada. Salpimentar y continuar incorporando los ingredientes. 
5. Cortar por la mitad las arepas y rellenar cada una con el relleno previamente preparado.
6. ¡Servir y disfrutar de esta joya culinaria! 

Es, R. (2010, diciembre 15). La Historia de la “Reina Pepiada”. Runrun.es: En defensa de tus derechos humanos; RUNRUN.ES. https://runrun.es/noticias/8795/la-historia-de-la-%E2%80%9Creina-pepiada%E2%80%9D/