Garam masalas hechos en casa

Descubre cómo hacer Garam Masala casero: recetas y consejos para aromatizar tus platos

El garam masala es una mezcla de especias fundamental en la cocina del sur de Asia, conocida por su capacidad para aportar un sabor profundo y complejo a una variedad de platos. En lugar de depender de las versiones comerciales que a menudo contienen aditivos y conservantes, ¿por qué no probar a hacer tu propio garam masala en casa? Preparar esta mezcla de especias desde cero te permite personalizarla a tu gusto, asegurando frescura y calidad en cada pizca. En este blog, te guiaremos a través del proceso de elaboración de garam masala casero, compartiendo recetas básicas y variaciones creativas que te ayudarán a elevar el sabor de tus platos y a experimentar con tus propias combinaciones de especias.

Composición

Generalmente incluye:

• Canela común o canela cassia

• Clavo de olor

• Nuez moscada o macis (cobertura de la nuez moscada)

• Pimienta negra o blanca

• Semillas cardamomo verde o vainas de cardamomo negro

También puede incluir:

• Hinojo

• Hoja de laurel

• Comino

• Semillas de cilantro o cilantro

• Chile en polvo

• Ajo

• Jengibre

• Sésamo

• Semillas de mostaza,

• Cúrcuma

• Azafrán

• Anís estrellado

• Asafétida

• Cubeba

• Liquen perlado

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