Sustituciones saludables para platos típicos

 1. Feijoada

Sustitución Saludable:

Carne: Usa cortes magros de cerdo, pollo o pavo en lugar de embutidos como el chorizo y la panceta.

Frijoles: Mantén los frijoles negros, pero reduce la cantidad de carne y agrega más vegetales como zanahorias, calabacines, y espinacas.

Acompañamiento: Sirve con arroz integral en lugar de arroz blanco y acompaña con farofa hecha de harina de avena o quinua en lugar de harina de yuca.

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2. Coxinha

Sustitución Saludable:

Masa: Usa puré de batata o coliflor en lugar de la masa tradicional de harina blanca.

Relleno: Opta por pechuga de pollo desmenuzada con menos aceite y más hierbas frescas para darle sabor.

Cocción: En lugar de freírlas, hornéalas o cocínalas en una freidora de aire para reducir el contenido de grasa.

3. Pão de Queijo

Sustitución Saludable:

Harina: Usa una mezcla de harina de almendra y harina de avena en lugar de la harina de tapioca para reducir los carbohidratos.

Queso: Opta por queso bajo en grasa o queso vegano para una versión más ligera.

4. Moqueca

Sustitución Saludable:

Leche de coco: Usa leche de coco ligera o una mezcla de leche de almendra y leche de coco para reducir la grasa.

Proteína: Usa pescado blanco magro y añade más vegetales como pimientos, tomates y okra para aumentar el contenido de fibra.

Acompañamiento: Sirve con arroz integral o quinua en lugar de arroz blanco.

5. Brigadeiro

Sustitución Saludable:

Leche condensada: Usa leche condensada de coco o una versión casera hecha con dátiles y leche de almendra.

Chocolate: Usa cacao en polvo sin azúcar y endulza con miel o stevia en lugar de azúcar refinada.

Cobertura: En lugar de chispas de chocolate, utiliza coco rallado sin azúcar o nueces trituradas.

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