Postres tradicionales en versión light de China

Recetas de postres tradicionales versión light de China

China es un país muy rico en culturas y tradiciones, por ende, hay muchísima variedad de postres que este país nos brinda para poder conocer un poco más de la sazón de este país.

Estos postres, si los llegas a preparar, puedes disfrutar de un buen momento, ya sea que los comas en familia, amigos, tú solo, donde degustarás algunos de los muchos postres tradicionales de China pero de una manera más sana y poco menos calórica por si estás cuidando de tu alimentación pero sin dejar de lado los alimentos ricos y deliciosos.

1. Tang Yuan Light (Bolas de Arroz en Sopa de Jengibre)

Los Tang Yuan son bolas de arroz glutinoso que tradicionalmente se rellenan con pasta de sésamo dulce. Para hacer una versión más ligera:

Ingredientes:

• 200 g de harina de arroz glutinoso.

• Agua tibia (cantidad necesaria).

• 1 litro de agua.

• 2 trozos de jengibre fresco.

• 2 cucharadas de edulcorante natural como stevia o eritritol.

Instrucciones:

• Mezcla la harina de arroz glutinoso con agua tibia hasta formar una masa suave. Forma bolitas pequeñas.

• Hierve las bolas de arroz en agua hasta que floten.

• Prepara una sopa ligera con agua y jengibre. Endulza con el edulcorante.

• Sirve las bolas de arroz en la sopa de jengibre.

2. Pasteles de Luna Saludables (Yue Bing)

Los pasteles de luna son un clásico en las festividades chinas, pero pueden ser muy calóricos. Esta versión ligera reduce las grasas y azúcares.

Ingredientes:

• 200 g de harina integral.

• 100 g de pasta de dátiles sin azúcar.

• 50 g de puré de calabaza o boniato.

• 1 huevo (para pintar).

Instrucciones:

• Mezcla la harina con el puré de calabaza para formar una masa. Déjala reposar.

• Forma pequeños discos de masa y rellénalos con pasta de dátiles.

• Cierra los pasteles y aplástalos ligeramente.

• Pinta con huevo y hornea a 180°C por 20 minutos.

3. Gelatina de Almendra Light (Annin Tofu)

Esta versión es una alternativa saludable a la tradicional, utilizando menos azúcar.

Ingredientes:

• 500 ml de leche de almendra sin azúcar.

• 10 g de gelatina sin sabor.

• 2 cucharadas de edulcorante natural.

• 1/2 cucharadita de esencia de almendra.

Instrucciones:

• Disuelve la gelatina en un poco de agua caliente.

• Calienta la leche de almendra y añade el edulcorante y la gelatina disuelta.

• Vierte la mezcla en moldes individuales y refrigera hasta que cuaje.

• Sirve con fruta fresca si lo deseas.

4. Sopa de Frutas Light (Cheng Tng)

Esta sopa dulce de frutas y hierbas es refrescante y baja en calorías.

Ingredientes:

• 1 litro de agua.

• 1 cucharadita de agar agar en polvo (gelatina vegetal).

• Dátiles rojos secos, almendras, perlas de tapioca pequeñas.

• Edulcorante al gusto (stevia o eritritol).

• Frutas frescas como melón o peras.

Instrucciones:

• Hierve el agua y disuelve el agar agar en polvo.

• Añade los dátiles, almendras y perlas de tapioca. Cocina hasta que estén suaves.

• Endulza con edulcorante y sirve frío con frutas frescas.

5. Bocadillos de Fruta al Vapor (Shui Guo Gao)

Los tradicionales pasteles de frutas al vapor pueden hacerse más ligeros usando ingredientes naturales y edulcorantes bajos en calorías.

Ingredientes:

• 200 g de harina de arroz.

• 100 ml de agua.

• 100 g de puré de frutas frescas (como plátano o manzana).

• 1 cucharada de stevia o eritritol.

Instrucciones:

• Mezcla la harina de arroz con el agua y el puré de frutas.

• Añade el edulcorante y mezcla bien.

• Vierte la mezcla en moldes pequeños y cocina al vapor durante 20 minutos.

• Deja enfriar antes de desmoldar.

Estas versiones light mantienen el sabor tradicional pero con menos calorías y azúcar, lo que las hace más saludables sin sacrificar el placer del postre.